Le vin

Petite rubrique, mais bien en bouche. Ses deux fiches forment un petit cours de dégustation du vin. Dégustation commence par l’œil : la couleur se révèle près d’une source lumineuse, sur fond blanc, et se définit d’abord par sa nuance. La vinification descend ensuite à la cave, du côté des vinifications spéciales, avec le champagne et ses deux particularités, puis remonte à table pour marier vins et fromages.

Les deux fiches se lisent de A à Z sur cette page, le temps de laisser un rouge s’aérer. Pour prolonger la soirée, la rubrique voisine Boissons & cocktails attend dans la même section, et la recherche retrouve le mot « vin » dans tout le fonds de Jo.