Galette des rois
Autrefois appelée « gâteau des rois -, la galette se déguste traditionnellement le 6 janvier a l'occasion i de l'Épiphanie. On célèbre alors la visite des rois mages à l' Lire la fiche
Gastronomie et femmes
Brillat-Savarin prétendait connaître les gens en le voyant devant leur assiette. L'écrivain Léo Larguier (1876-1950) renchérissait en signalant les femmes « épousables » Lire la fiche
Gâteau d’anniversaire
Qui dit célébration dit gâteau. Cette tradition remonte en fait à la Grèce antique et a à voir avec sa mythologie. En effet les grecs mangeaient du gâteau pour honorer Ar Lire la fiche
Génoise
Comme bien d’autres villes, dont le port a contribué à la circulation des marchandises et parfois à la fixation d’un mot, la « ville des Palais », Gênes, nous a transmis… Lire la fiche
Gourmet
Sous l’ancien régime, c’était un officier du roi, chargé de goûter les mets. Aujourd’hui, fin dégustateur. Recette du gourmet : – Glissez un filet d’anchois dans une oliv Lire la fiche
Gratin
C’est la croûte dorée et succulente d'un plat cuisiné au four. Par extension et au figuré, c'est l'élite, en anglais l’« upper crust », au sens social et non moral, d'une Lire la fiche